Quesadilla z papryczkami chili , serem i pomidorami

Składniki : 
- 6 pszennych tortilli ( średnica 20 cm )
- 1 duży pomidor drobno posiekany
- 100 g sera cheddar
- 130 g pokrojonych  łagodnych papryczek chili ( z puszki )
- 1 łyżka posiekanej kolendr
- 1/4 łyżka soli
- Szczypta czarnego pieprzu

Jak przygotować : 
1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 100 stopni C
2. Ułuż 3 tortille na blasze. Rozłóż na nich pomidory, ser, papryczki chili, kolendrę , sól i pieprz. Przykryj pozostałymi tortillami. Delikatnie spłaszczyć.
3. Dużą, głęboką patelnie spryskać olejem w sprayu. Rozgrzać na średnim ogniu. Smażyć quesadille pojedynczo, aż obie strony staną się jasnobrązowe, a ser się sozpuści, czyli ok. 2  minuty.  na każdej stronie.
Przenieś na blachę do pieczenia, wstaw do ciepłego piekarnika, aby nie stygły. Po przygotowaniu wszystkich pokrój każdą na ćwiartki.

Wielka dziesiątka warzyw

Wszystkie warzywa są zdrowe, ale niektóre dostraczają organizmowi szczególnie dużo korzyści. Na tej liście wymienimy te, które są pod tym względem niedoścignione. To przede wszystkim one powinny się znaleźć wśród składników zdrowej diety, dlatego najczęściej pojawiają się w przepisach w książce kucharskiej. Są bogate zarówno w najważniejsze składniki, wykorzystywane przez organizm jako paliwo i budulec jak i w mikroelementy konieczne do prawidłowego funkcjonowania i inne substancje pomagające utrzymać się w dobrym zdrowiu.

1. Brokuły - jedno z najzdrowszych warzyw. Są bogate w źródła wapnia, witaminy A i C. pełnią rolę przeciw utleniacza beta-karotenu. kwasu foliowego, który zmiejsza ryzyko zapadnięcia w nowotwory i choroby serca, nierozpuszczalnego błonnika oraz potas. Dostarczają nam również wielu innych pożytecznych substancji. Zawierają ditioletiony działające przeciwnowotworom: inole zwalczają nowotwory powstające w podłożu zaburzeń  hormonalnych : izosiarkocyjaniany które pobudzają pracę enzymów odpowiedzialnych za walkę z nowotworami i neutralizują onkogeny także te z dymu tytoniowego : leureinę zapobiegająca rakowi okrężnicy i choroby oczu ; sulforafan ; spowalniający formowanie się guzów i pobudzający wydzielenie entymów odpowiedzialnych za walkę z nowotworami. 

2. Brukselka - nalezy do tej samej rodziny roślin krzyżowych co brokuły i zawiera większość tych samych witamin i substancji roślinnych włączając w to izosiarkocyjaniany, indole i sulforafan. 

3. Dynia - z rodziny dyniowatych. ( kabaczek cukinie patisony ), Zaiwrają dużo beta - karotenu, potasu, witaminy B6 i C oraz luteiny. Dynie sa bogatym źródłem rozpuszczalnego błonnika , który pomaga zmniejszyć stężenie cholersterolu, tiaminy ( witaminy B1 ) która wspomaga prace mózgu oraz magnez ważnego dla kontrolowania reakcji alergicznych, chroniącego przed chorobami serca oraz formowaniem sie kamieni nerkowych. 

4. Kalafior - roslina krzyżowa , zaiwera dużo witaminy C i kwasu foliowego oraz takie substancje jak indole i izosiarkocyjaniany. Badania wykazały, ze indole blokują działanie hormonów przyśpieszających rozwój nowotworów piersi. Izosiarkocyjaniny działają również przeciwrakowo.

5. Kapusta - rosliwa w bogate składniki pochodząca z rodziny krzyżowatych. Badacze potwierdzają, że spowalniany rozwój nowotworów powstających na tle zaburzeń hormonalnych , a także nowotwory jelita grube i odbytu. Zawiera równiez witaminy C , kwas foliowy i karotenoidów. 

6. Marchewka - to najzdrowsze źródło beta-karotenu, przeciwutleniacz aprzekszatłconego w organiźmie w witaminę A , odpowiada na wzrok, zdrowy wzrost komórek oraz zdrową skórę i włosy. Jets bogata w błonnik rozpuszczalny , który pomaga usunąć cholesterol oraz nierozpuszczalny błonnik zapobiegający zaparciom. 

7. Papryka - zawiera dużo witaminy C. Czerwona również luteinę i ksantynę, karotenoidy. Zmiejszają one ryzyko utraty wzroku spowodowanego wiekiem. Zapobiega zwyrodnieniu siatkówek, zaćme i innych rodzajów nowotworów. Ostra papryka zawiera duże dawki kapsaicyny, substanji o działaniu przeciwbólowym i przeciwzapalnym. Pomocna także w powstrzymaniu formowania złogów cholesterolowych. Chlorofil chroni przed działaniem substancji rakotwórczych obecnych w środowisku. 

8.Pomidory - ich przetwory - sosy, przeciery czy soki sa bogate w działanie przeciwnowotworom beta-karotenu i zwiększa odporność witaminy C. Zawierają również likopen, karotenoid zmiejsza szkody, wyrządzone przez wolne rodniki uważany za czynnik zmniejszający, ryzyko zawału serca oraz zachorowania na raka prostaty. Dostarczają kwadu ferulowego podnoszącego wydzielanie enzymów zwalczających nowotwory, i kwasu chlorogenowego chroniącego przed rakiem. 

9. Słodkie ziemniaki - sa bogate w beta-karoten. zawierają również potas odpowiedzialny za obniżenie ciśnienia we krwi, witaminę B6, chroniąca przed chorobami serca, witaminę C zwiększającą odporność. Jedzenie ze skórą dostarczają również nierozpuszczalnego błonnika chroniącego przed zaparciami i powstawaniem uchyłków jelit. Słodkie ziemniaki zawierają działający przeciwnowotworom kwas chlorogenowy, luteinę i zeaksatynę chroniącą przez rakiem i chorobami oczu oraz sterole roślinne zmniejszające stężenie cholesterolu.

10. Zielone warzywa liściaste - zawierają mnóstwo witaminy C, witaminy K, ważnej dla kości i zapobiega zakrzepom, beta-karotenu i błonnika. Zawarty w tych warzywach chlorofil pomaga powstrzymywać zmiany chorobowe i tworzenie się komórek przednowotworowych. Indole zwalczają nowotwory powstające na podłożu zaburzeń hormonalnych. Izosiarkocyjaniny także chronią przed niektórymi nowotworami i osłabiają działanie substancji rakotwórczych. 

Najzdrowsze ze zdrowych.

Każdy z nas na pewno słyszał hasło ,, Jedz pięć razy dziennie owoce i warzywa ''. Okazuje się jednak, ze spacjaliści coraz częściej zalecają jeszcze większej ilości pokarmów roślinnych w naszej diecie. Oto 7 ważnych powodów dla , których warto jeść więcej warzyw.

  Dodają organizmowi pozytywnego paliwa

Organizm potrzebuje wielu różnorodnych składników odżywczych - ale tylko jednego rodzaju paliwa. Tym paliwem jest glukoza - jej odpowiednikiem stężenienwe krwi umozliwia funkcjonowanie naszego ciała. Organizm potrafi przekształcać w glukozę dowolne składniki odżywcze - także tłuszcze i białka. Nie ulega wątpliwości, że najlepszym źródłem glukozy to węglowodany zawarte w owocach i warzywach.  Jedzenie w zbyt dużych ilościach łatwo przyswajalnych węglowodanów ( pokarmy, które są szybko przekształcane w glukoze, takich jak mąka pszenna, cukier, ryż) może powodować skoki stężenia cukry we krwi i przyczyniać się do tycia. Warzywa zawierają główne węglowodany złożone. czyli takie, które zanim staną się paliwem dla komórek ciała, muszą zostać dokładnie rozłożone. Żadne badania nie wykazały, że dieta oparta na złożonych węglowodanach mogła być szkodliwa.  Specjaliści zajmujący się żywieniem sugerują, że do 60 % dziennego zapotrzebowania energetycznego organizmu powinny zaspokoić węglowodany, zwłaszcza złożone. Takie są w ziarnach, roślinach strączkowych i warzywach zawierających skrobię np. kukurydza, groch , dynia , ziemniaki.

Dostarczają organizmowi dużo błonnika

Błonnik to składnik pokarmów roślinnych, którego organizm ludzi nie trawi. Może się więc wydawać, że błonnik nie ma większego wpływu na nasze zdrowie ponieważ przechodzi niestrawiony przez układ pokarmowy. Prawda jest inna. Są dwa rodzaje błonników. Rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Oba sa bardzo ważne dla organizmu. Błonnik rozpuszczalny miesza się w przewodzie pokarmowym z wodą i innymi składnikami pokarmów, tworząc żel który powoduje proces trawienia  i sprawia, że stężenie cukru we krwi wzrasta stopniowo ( znaczenie dla osób chorych na cukrzycę 2 typu). Ten proces ma wpływ na gospodarowanie tłuszczami, zmniejsza na przykład stężenie cholesterolu we krwi. Nierozpuszczalny błonnik, równiez jest pożyteczny. Jego obecność w przewodzie pokarmowym sprawia, że szybciej czujemy się nasyceni. Tworzy również podstawę masę stolca. Przechodząc przez przewód pokarmowy oczyszcza go co pomaga zapobiegać powstawaniu uchyłków jelit czy raka okrężnicy. Warzywa i pokarmy z ziaren są bogatym źródłem błonnika. Jest go szczególności dużo w kalafiorach, fasolce szparagowej i ziemniakach.

Zawierają znakomite białko

Białka roślinne jako mniej złożone uważane są często za ,, gorsze '' od zwierzęcych. Jeśli odpowiednio dobierzemy produkty zawierające białko roślinne, jakościowo nie będa one udtępować białkom pochodzących z mięsa. Jesli jemy dużo różnych warzyw i pokarmów z ziaren, dostarczamy organizmowi wszystkich dziewięciu najważniejszych aminokwasów niezbędnych do budowy białek. Jest to podstawa racjonalnego stosowania diety wegetariańskiej.

Nie zawierają szkodliwych tłuszczów

Zmiejszenie spożycie tłuszczów zmniejsza ryzyko wstąpienia różnych chorób serce, niektórych rodzajów nowotworów i innych przewlekłych schorzeń. Większość tłuszczów uważanych za zdrowe dla serca czyli oleje roślinne - takie jak oliwa z oliwek czy oleje roślinne. Pomagają one utrzymać niskie stężenie cholesterolu we krwi, podczas gdy tłuszcze zwierzęce je zwiększają.

Pomagają zrzucić zbędne kilogramy

Wymienione wyrzej przyczyny i wiele innych sprawiają że jedzenie warzyw pomaga zwalczyć nadwagę. Większość warzyw zwłaszcza zielone warzywa liściaste, dostarczają dużo kcal więc można ich jeść dużo. Mimo że są niskokaloryczne, mają doskonałe wartości odzywcze, więc podczas niektórych diet odchudzających je się bardzo dużo. Warzywa maja błonni, który sprawia, że jesteśmy najedzeni. Przechodząc przed układ pokarmowy wiąże część tłuszczów. Większość węglowodanów zawartych w warzyach to węglowodany złożone które są znakomitym paliwem działającym powoli , stopniowo. Produkty zawierające skrobię - ziarna, rośliny strączkowe , ziemniaki, kukurydza, dynia - są zalecane w dietach odchudzających. Wprawdzie dostarczają więcej kcal ale są bogate w błonnik i substancje odzywcze dlatego są doskonałymi ,, zapychaczami '' szybko wywołujące uczucie sytości.

Dostarczają naistotniejszych składników odzywczych

Do sprawnego funkcjonowania ludzki organizm potrzebuje białek, tłuszczów i węglowodanów - paliwo i budulec. Ważne sa również witaminy, sole mineralne i inne substancje które biora udział w procesach metabolicznych - produkcja hormonów i komórek układu odpornościowego oraz funkcjonowanie i rozwój mózgu i układu nerwowego.  Wapń i magnez są niezbędne dla zdrowia kości i zębów, a żelazo i potas koniecznie do produkcji i prawidłowego działania komórek. Warzywa to bogate źródło w wszystkie substancje. Rośliny zawierają mnóstwo soli mineralnych, witamin i innych ważnych składników odżywczych. Mięso i ryby są znakomitym źródłem niektórych pierwiastków np. żelaza, wapnia. Ale nie moga równać się z warzywami w których znajdziemy mnóstwo rozmaitych ważnych substancji.

Zapobiegają chorbom i leczą je 

Rośliny zawierają substancje wpływające korzystnie na nasze zdrowie. Zalicza się do nich witaminy i sole mineralne ale także wiele innych skomplikowanych związków chemicznych. Brokuły, kapusta i inne zielone warzywa zawierają glukozynolaty, które - jak wskazują badania - moga być pomocne przy zwalczaniu nowotworów. Czosnek i cebula zawierają z kolei dużo związków siarki - także jak allicyna - które także działają przeciwnowotworom i zmiejszają stężenie cholesterolu we krwi. Papryka jest źródłem bioflawonoidów które neutralizują wolne rodniki. Proste dania z warzyw może zawierać setki takich pożytecznych substancji. To własnie im rosliny zawdzięczają kolory, smaki i aromaty. Chronią je przed szkodliwymi bakteriami, wirusami, promieniowaniami  ultrafioletowym i innym szkodliwymi czynnikami. Podobnie wpływają na organizm ludzki. Pomagają usuwać szkodliwe subtancje, pobudzają komórki układu odpornościowego , pomagaja utrzymać równowagę hormonalną zmniejszając niebezpieczeństwo zapadnięcia na choroby w pobliżu hormonalnym i nowotworowym. Wiele substancji które znajdują się w warzywach czeka na odkrycie , nazwanie i szczegółowe badania. I dlatego choć wiele witamin i minerałów można kupić w postaci gotowych pigułek, lekarze podkreślają , że najkorzystniej jest czerpac je z naturalnych źródeł . Jedząc świeże owoce i warzywa.

Dieta, a zdrowe odżywianie. Czyli jak schudnąć z głową.

Każdy ma inaczej patrzy na diety. Ja w wieku 14 lat, nie miałam doświadczenia z odchudzaniem. Moim zdaniem dieta było to wyjście z uprzykszonej wagi w swoją idealną. Musiałaś się dostosować do pewnych zasad jakie w niej goszczą. Był czas , że mój mózg mówił mi o diecie bez ćwiczeń. Byłam totalnym leniem. To było przez ten wiek dojrzewania. Nie chciało mi się ćwiczyć na wf w gimnazjum bo koleżanki nie ćwiczyły. Nie chciałam odbić sie od grupy, która i tak nie była zgrana. To się stało, że przybrało się troche tłuszczyku. Zaczęłam w internecie szukać jakis wymyślnych diet, na których szybko się chudnie. Na każdej długo nie wytrzymałam. Miałam ich po woli dość. Z wiekiem nabrałam więcej wiedzy na temat dietetyki i odzywiania. Stało się to moim hobby. Moje zainteresowania rozszerzyły się. Teraz przeglądam różne zdjęcia Fitness dziewczyn i to mnie motywuje. Z wiekiem nabrałam równiez doświadczenia w dziedzinie sportu. Teraz chętnie ćwiczyę i nie wiem czemu inne gimnazjalistki jak JA opuszczały lekcje wf czy szukały diety bez ćwiczeń. Ona nie istnieje. Ile razy widzę na forach wpisy, które powoduja, że się śmieje do monitora. Lecz powstrzymuję się i biorę swoją osobę na przykład.

                                Dieta a zdrowe odżywianie

   Dieta to nie tylko wyżeczenia od pewnych produktów. Jest to stan, w którym nasz organizm sie reguluje.
Moim zdaniem osoba, która chce schudnąć nie musi trzymać diety. Powinna jeść zdrowo i w miejszych ilościach o równych porach. Tak, aby nasz organizm się przyzwyczaił. Dodając do tego ruch ( ok. 1  godziny dziennie to 4 % DNIA !) są wielkie sukcesy. Dieta jest dla osób, które chcą schudnąć lecz mają jakąś chorobę np. cukszyce. W tedy taka osoba udaje się do lekarza by to skonsultować. Inni myślą, że schudną dużo np. na diecie Dukana. Ona podzielona jest na fazy. Lecz odchudzający nie pomyślał, że jeśli schudnie dużo kg. w tak małą ilość czasu. Może powodować jeszcze gorsze otycie niż przed odchudzaniem. Zdrowe odżywianie trzyma się całe ŻYCIE. Tak aby na zawze być szczupłym. To nie jest okres. 2 miesięcy czy kilka faz. Jemy zdrowo całe życie. Jesli jestesmy zdrowi nie potrzebujemy diety ! To co , ze schudniemy wolniej, ale schudniemy z GŁOWĄ. I na dłużej. Chorobliwe liczenie kcal ?? Nie potrzebne. Wystarczy, że o stałej porze zjesz coś zdrowego zamiast pizzy czy kebaba. Życie mamy tylko jedno, a choroby powodowane otyłościa moga być wredne.

                                  Zamienniki - pomyśl trochę 

Zamieniaj różne rzeczy na inne zdrowsze. Cukierki = owoc. Owoce mają w sobie fruktozę tzw. cukry proste. 1g fruktozy to 4 kcal. Mięso zmażone zamień na gotowane. Napoje i alkohol zamień na herbatę i wodę mineralną niegazowaną. Rób różne połączenia, pij napoje na przyśpieszenie metabolizmu. Możesz pić wodę letnią z cytryną. Zawsze rano szklanka przed śniadaniem. Przyśpiesza metabolizm. Co wolisz herbata zielona, która ma kożystny wpływ na nasze zdrowie, czy alkohol, który uszkadza układ nerwowy ? Zlikwiduj różne używki ! Papierosy wyrzuć, rzuć narkotyki ! Ona są również nie zdrowe. Pomyśl o swojej przyszłości.

             Odchudzanie z głową bez tabletek ? Prawda czy mit ? 

Tabletki = wspomagacz odchudzania. To nie jets tabletka marzeń ! Do idealnego ciała nie można na skruty ! Odpowiednie tabletki ( przepisane przez lekarza ) + odpowiednia dieta + ruch = idealna figura. Jeśli łykniez kapsułkie i usiądziesz czekając na cud z nieba .... niedoczekasz się ! Tabletki to ostateczność. Nie da się schudnąć szybko i zdrowo. Musisz wybrać albo szybko ( nie zdrowo, na krótki czas ) czy zdrowo 9 wolno i na zawsze ) .

                RUCH ! RUCH ! I JESZCZE RAZ RUCH ! 

Sprawność fizyczna jest równiez bardzo ważna. My ją budujemy całe życie. Bez niej nasze ciało jest ochlapnięte i bez jędrności ( włączając tylko dieta ). Mówi się, że sama dieta ( zdrowe odzywianie ) = wyglądaj ładnie w ubraniach , ćwiczenia + dieta ( zdrowe odzywianie ) = wyglądaj BOSKO  w ubraniach i bez nich.

Mam nadzieję, że wpis pomoże jakieś części internautów, którzy chcą schudnąć z głowa bądź szukają informacji na ten temat. Pamiętaj RUCH + ZDROWA ŻYWNOŚĆ = CEL.
Pamiętaj metamorfozy jak i idealne ciała lub małe kroczki MOTYWUJĄ.